El maíz se puede cultivar no solo a escala industrial, sino también de manera más ecológica: en el jardín, para sus propias necesidades. Te asesoramos sobre cómo cultivar maíz y qué variedades son las más sabrosas.
El maíz común es una de las plantas útiles más antiguas. Viene de México, pero ya no se encuentra en estado salvaje. Sin embargo, se cultiva con mucha frecuencia en el mundo como forraje, utilidad y planta ornamental, y en algunos países incluso es la base de alimentación de la población local.
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Maíz para cocinar, crudo y para palomitas
El maíz es una planta anual alta (hasta aprox. 1,8-2 m de altura), de la familia de las gramíneas, que es igual a las gramíneas, y aunque no lo parece, pertenece a los cereales. En la actualidad, se conocen muchos de sus cultivares (principalmente híbridos), tanto forrajeros (cultivados para ensilaje o forraje para ganado), como comestibles y ornamentales.
En el cultivo amateur, dos tipos de variedades de maíz son de gran importancia: dulce y adornado. Las variedades dulces se dividen a su vez en dulce y muy dulce llamado azúcar. También hay variaciones agrietamientocuyos granos son aptos para Palomitas.
Para crecer en el patio trasero En los jardines, las variedades dulces y agrietadas son las más útiles, preferiblemente tempranas y con una temporada de crecimiento corta. (70-80 días), que tienen las mejores posibilidades de madurar en nuestro clima antes del invierno. Las variedades dulces son aptas para el consumo directo (preferiblemente cocidas, aunque el azúcar también se puede comer crudo), así como para ensaladas, conservas y congelación. Las variedades que se agrietan después de secar los granos son aptas para la preparación de palomitas de maíz caseras.
Maíz colorido: ¿cómo se usa y se puede comer?
También existen variedades decorativas con frascos coloridos y atractivos, que se cultivan principalmente con fines decorativos. Después de la maduración, los frascos se recogen, se secan y se utilizan en decoraciones otoñales de balcones o como elemento de ramos secos (mantienen su color durante mucho tiempo). Los granos de maíz de colores son comestibles, pero no son particularmente sabrosos.por lo tanto, las variedades dulces y explosivas son las más adecuadas para el consumo.
Las coloridas variedades de maíz son principalmente adecuadas para la decoración. Son comestibles, pero no muy sabrosos.
¿Qué variedades de maíz elegir para el jardín?
Las siguientes variedades de diferentes tipos de maíz funcionarán mejor en el cultivo de huertos:
Con variedades dulces incluso:
- "Gucio F1" "Tatonka F1", "Golda F1" y "Sweet Nugget F1" - variedad de azúcar, grano amarillo,
- Variedad de azúcar "Złota Dwarf", baja, tupida, de grano amarillo claro,
- Los frascos "Minigold" jóvenes e inmaduros se pueden conservar en su totalidad,
- Azúcar de variedad "Ramondia F", granos bicolores, amarillos y blancos.
con variedades Hacer palomitas de maíz dignos de mención son, entre otros variedades tales como:
- Frijoles amarillos y anaranjados 'Płomyk' y 'Dobosz F1'
- Granos amarillos "Jantar".
con variedades maíz ornamental las siguientes variedades merecen atención:
- "Glass Gem" una variedad decorativa con granos multicolores (una amplia gama de colores y matices de granos), granos brillantes
- Los frascos 'fresa' son granos rojos cortos, rechonchos.
Cuándo plantar maíz y el espaciamiento.
El cultivo de maíz no es una tarea difícil, pero debido a que la planta tiene altos requisitos térmicos, de luz y de agua, puede producir una cosecha satisfactoria solo después de proporcionarle las condiciones adecuadas. Al maíz le gusta el calor. Sus semillas germinan a una temperatura de al menos 10 ° C y las plantas crecen mejor a 18-22 / 24 ° C.
Por esta razón Las semillas de maíz se siembran en el suelo a mediados de mayo.colocando 2-3 granos en el hoyo (la emergencia requiere un intermedio) o cultivando plantas con plántulas, previamente preparado bajo cubiertas (en abril). Por lo general, las plantas se plantan a una distancia de 40 x 40 cm, pero las variedades enanas pueden necesitar un espaciado diferente (ver el recuadro de semillas).
Las flores masculinas crecen sobre los tallos de maíz. Las hembras, de las que será fruto, crecen más abajo, en las axilas de las hojas. El maíz es polinizado por el viento.
Cultivando maíz en el jardín.
Para el maíz, se debe asignar suelo fértil, humus, permeable, cálido y ligeramente húmedo, y una posición soleada (las plantas requieren luz y son termofílicas). Durante la floración y cuajado de las mazorcas de maíz, también se debe proporcionar un sustrato constantemente húmedo (pero no mojado), por lo tanto, en períodos de sequía, requiere un riego sistemático.
Cuando recoger maíz
No dudes en cosechar maíz dulce. Las mazorcas se arrancan mejor cuando las semillas son lechosas. Esto se evidencia por el hecho de que los 'hilos' de los nevus comienzan a ponerse marrones, pero los granos ocultos en las hojas verdes aún son claros. Porque si las mazorcas se dejan en la planta por mucho tiempo, el azúcar se convertirá en almidón, se endurecerá y se volverá harinoso.
Atención: También vale la pena recordar que las variedades de maíz dulce deben cultivarse a una distancia considerable (incluso 200 m) de las variedades de maíz forrajero, porque las plantas pueden polinizarse entre sí, lo que reduce la calidad y el sabor de los granos de maíz dulce.