En primavera tenemos una necesidad mucho mayor de vitaminas, por lo que no es de extrañar que busquemos con entusiasmo las ensaladas. Puede resultar muy interesante combinar frutas y verduras.
Ingredientes para 6 porciones:
- 25 gramos de espinaca fresca,
- 20 dag de fresas,
- 15 gramos de queso azul,
- 5 gramos de almendras o nueces,
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de vinagre de vino o limón,
- sal, azúcar y pimienta al gusto.
Un método de preparación:
Poner las hojas de espinaca, sin tallos duros, lavadas y escurridas de agua, en un bol. Agregamos fresas sin tallo, lavadas y divididas en cuartos. Los combinamos con queso picado y almendras. Combina el aceite de oliva y el vinagre con las especias, vierte la salsa resultante sobre la ensalada y mézclala con cuidado. La ensalada puede ser un plato aparte o un complemento del plato principal.