El melón amargo (Momordica charantia), también conocido como balsámico, melón amargo o pepino amargo, es una planta que recién comienza su andadura en nuestros jardines. Su cultivo es realizado principalmente por entusiastas interesados en novedades exóticas, pero la planta merece más popularidad.
Ver galería(5 fotos)Coágulo de pepino: cuáles son sus propiedades y cómo usarlo
Aunque debido a su distintivo sabor muy amargo, las frutas balsámicas no serán del agrado de todos, vale la pena saber que son muy valiosas e incluso tienen propiedades curativas (incluyendo antidiabéticos) y pueden ser una interesante especia culinaria
En el jardín, la planta también puede desempeñar con éxito un papel decorativo, debido a sus bonitas hojas, flores amarillas y frutos decorativos.
¿Qué aspecto tiene el bálsamo de pepino?
El brote de pepino es un primo exótico de los pepinos conocidos, aunque se ve un poco diferente a ellos. Es una vid de un año que crece hasta 3 m de altura y produce brotes flexibles cubiertos de finos pelos, en los que se desarrollan numerosas hojas pequeñas, verdes y muy cortadas (la vid puede parecerse al lúpulo). De los entrenudos de los brotes también crecen zarcillos, con la ayuda de los cuales la planta trepa por los soportes.
Pękla florece a principios del verano (julio), produciendo pequeñas flores amarillas, similares a las flores del pepino. Por lo general, hay muchas más flores masculinas que flores femeninas, por lo que, a pesar de la abundante floración, hay relativamente pocos frutos. Aparecen en brotes a principios de otoño (septiembre).
¿Qué aspecto tienen los frutos de una fruta reventada?
La fruta del bálsamo se parece a los pepinos pequeños, cuya piel está cubierta de numerosas verrugas elevadas. El fruto inmaduro es verde y ahí es cuando se cosecha, porque cuando está maduro, se vuelve aún más amargo y ya no es apto para comer. Sin embargo, son extremadamente decorativas, ya que se vuelven amarillas y luego se agrietan para revelar las grandes semillas de color rojo brillante que se encuentran en su interior.
Cuándo recoger las ampollas y qué hacer con ellas
Si decidimos obtener frutos de la planta con fines culinarios, debemos recogerlos cuando aún están verdes (inmaduros) y guardarlos en el frigorífico durante varios días. Lo mejor es usarlos como condimento original, añadiéndolos en pequeñas cantidades a platos fritos, al horno o guisos de la cocina oriental, pero también se pueden marinar en vinagre o rellenar, por ejemplo, de carne y al horno.
Si no te gusta su sabor amargo, después de cortar la fruta, por ejemplo en rodajas, puedes espolvorearlas con sal (igual que las berenjenas) y dejarlas unas horas, gracias a lo cual perderán algo amargura.
Con fines culinarios, también podemos utilizar flores, brotes tiernos y hojas de la planta, añadiéndolos, por ejemplo, a ensaladas o ensaladas.
Bálsamo como planta decorativa
Breakthrough, sin embargo, se puede cultivar no solo con fines de utilidad, sino también por sus cualidades decorativas. En el jardín, queda bien en celosías, pérgolas o vallas caladas. Es decorativa durante toda la temporada, ya que al principio su decoración son hojas, luego flores y finalmente frutos originales.
Cómo hacer crecer un nogal para alimento y decoración
El pepino rizado no es más difícil de cultivar que los pepinos tradicionales, pero también tiene altos requerimientos térmicos, nutricionales y de agua. Espera suelos húmedos, fértiles, ricos en humus, ricos en nutrientes o enriquecidos con compost y una posición cálida, soleada y protegida del viento (por ejemplo, en la pared sur del edificio).
Durante la temporada de crecimiento, también necesita riego regular, especialmente durante los períodos sin lluvia, ya que es muy sensible a la sequía.
Las plantas también deben alimentarse de vez en cuando con un fertilizante de varios ingredientes, preferiblemente destinado a hortalizas de cucurbitáceas (por ejemplo, Biopon, fertilizante para pepinos y plantas de cucurbitáceas).
Si vamos a cultivar hierba como curiosidad vegetal o como enredadera decorativa, podemos plantarla en un lugar cálido del jardín, pero si nos preocupamos más por sus frutos, busquemos un lugar para ella a cubierto ( por ejemplo, en un túnel), donde sentirá que crecerá mejor y producirá más frutos maduros.
Cuándo sembrar y plantar balsamka
La corteza de burle se cultiva a partir de semillas, que se siembran en abril en macetas individuales y se colocan en una habitación luminosa y cálida (temperatura aprox. 22-24°). Las plantas jóvenes se plantan en el suelo en la segunda quincena de mayo (después de que hayan pasado las heladas primaverales), generalmente en espaciamientos de 100 x 60/80 cm. Florecen después de unos 2 meses desde la siembra.