La ortiga se puede agregar con éxito a las mezclas para ensaladas y servir con una vinagreta, aquí hay un ejemplo.
Ingredientes:
- cabeza de lechuga iceberg,
- un puñado de hojas tiernas de ortiga,
- un puñado de rúcula o lechuga de cordero,
- envasado de queso feta,
- 4 tomates,
- pepino,
- 2-4 rebanadas de pan blanco,
- salsa,
- una cucharada de cebollino y albahaca fresca,
- un par de cucharadas de aceite de oliva,
- ½ jugo de limón
- 1 diente de ajo
Un método de preparación:
Limpia las hojas de ortiga y de lechuga, lávalas y sécalas y luego rómpelas en partículas más pequeñas. Cortar en dados el queso feta, los tomates y los pepinos. Dorar el pan en cubitos en una sartén y dejar enfriar. Mientras tanto, mezcla el ajo machacado, las hierbas picadas, el vinagre de limón o vino y el aceite de oliva, lo mejor es poner todo en un frasco con tapa y agitar durante 30 segundos. Mezclar los ingredientes de la ensalada, verter la salsa y refrigerar por 15 minutos, agregar los picatostes antes de servir.
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