Ingredientes:
- colegio arroz,
- pechuga de pollo,
- Puerro,
- una lata de guisantes,
- Pasas,
- ½ latas de piñas,
- sal, pimienta blanca, curry,
- aceite para freír.
Un método de preparación:
Cortar la pechuga de pollo en cubos bastante grandes, el puerro en aros finos y las piñas en trozos bastante grandes. Freír el arroz en aceite caliente hasta que los granos se pongan blancos, agregar la pechuga de pollo en cubitos, el puerro, freír y, revolviendo de vez en cuando, verter un vaso de agua sobre el risotto, sazonar con sal, pimienta y una cucharadita de curry, y luego guisar hasta que el arroz "beba" toda el agua. Luego agregue pasas, guisantes, trozos de piña y agregue un vaso de agua, revuelva y cueza hasta que el arroz esté casi blando. Sazone el plato casi listo con pimienta blanca recién molida y curry y, si es necesario, agregue agua y revuelva, hierva, retire del fuego y déjelo tapado por otros 10 minutos. El arroz debe estar suave pero no demasiado cocido y la salsa debe estar casi completamente reducida.