Ingredientes:
- ½ vaso de azúcar,
- ½ vaso de jugo de naranja,
- 1 vaso de agua
- 5-6 dientes,
- 3 frutos de membrillo, pelados y cortados en cubitos.
ingredientes para la masa:
- ½ cubos de mantequilla,
- menos que un vaso de azucar,
- 1 paquete de azúcar de vainilla,
- 3 huevos,
- 1 i ½ escuela harina,
- 1/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- ½ vaso de crema agria 18%,
- 1/4 taza de jugo de naranja y sabor a naranja
- 1 vaso pistachos tostados y picados.
Método de preparación:
Combine el azúcar, el agua, el jugo de naranja y los clavos en una olla y cocine los membrillos en esta marinada a fuego lento hasta que estén suaves, es decir, aproximadamente 1 hora. Saque los frutos rojos de la salmuera y déjelos enfriar.
En el fondo de la bandeja, preferiblemente con una capa antiadherente, esparcir la mitad del membrillo, mezclar el resto. Mezclar la mantequilla con azúcar y sabor a naranja o con cáscara de naranja rallada. Batir la mantequilla, el azúcar y la piel de naranja, agregar los huevos enteros uno a uno. En otro recipiente, preparamos harina seca y levadura en polvo. Después de mezclar bien, agregue la harina y el polvo a la masa en pequeños lotes, alternando con jugo de naranja y crema espesa. Finalmente, combine con cuidado la masa con el membrillo mixto con una cuchara
y pistachos tostados. Verter la masa líquida en la bandeja de horno sobre la que se coloca el corte.
en un cubo de membrillo. Hornéalo precalentado a 180ºC durante unos 75 minutos. Después de sacar el bizcocho de la bandeja, pon el bizcocho boca abajo, porque su parte inferior es la parte superior del bizcocho.