Hacer una tortilla esponjosa es un campeonato mundial culinario, pero siempre vale la pena probar suerte.
La tortilla se puede servir con una amplia variedad de rellenos, aquí solo estamos limitados por nuestra propia fantasía.
Ingredientes:
- 2 manzanas de vino,
- 5 huevos
- pizca de sal,
- cucharada de mantequilla,
- cucharada de azúcar en polvo,
- aceite para freír.
Preparativos:
Lavar los huevos y separar las yemas de las claras. Pelar las manzanas, quitarles las semillas y cortarlas en rodajas bastante finas. Agrega 4 cucharadas de agua a las yemas y bátelas, también bate las claras y una pizca de sal hasta que estén firmes, luego combina las claras con las yemas. Pon las rodajas de manzana en una sartén caliente (preferiblemente si puedes quitar el mango), fríe durante 2-3 minutos sin revolver, luego vierte el huevo crudo sobre ellas y fríe durante unos 3 minutos. Luego tapa la tortilla y mete todo el plato en un horno precalentado a 170 grados C durante 10 minutos. Servimos calientes. Puede espolvorear con azúcar en polvo o verter sobre la salsa de arándanos.