Semillas de haba obtenidas de vainas carnosas, después de la cocción se pueden comer con la piel como snack o se utilizan para preparar ensaladas y ensaladas. También puede preparar una variedad de platos de cena a partir de habas, como guisos, guisos, leccho, risotto, guisos, panqueques o chuletas. La verdura también es adecuada para encurtir y, después de blanquearla, también para congelarla.
¿Cómo cultivar habas en el jardín?
Para las habas, vale la pena encontrar un lugar en el jardín de la casa, sobre todo porque no es particularmente difícil de cultivar. Perteneciente a la familia de las habas de las leguminosas (mariposa), espera sobre todo una posición soleada y un suelo fértil, húmedo, bastante pesado, con un pH neutro o ligeramente ácido.
La haba no tolera los suelos secos, ligeros y permeables, ya que consume mucha agua durante el período de formación de vainas. Reacciona a la sequía marchitándose, produciendo cantidades más pequeñas de flores y empequeñeciendo las vainas. También se vuelve más susceptible al ataque de plagas (pulgón y araña roja).
También sugerimos: ¿Cómo cultivar guisantes y cuándo sembrarlos? ¡Guisantes verdes y dulces directamente del jardín!
Frijol y fertilización
Las habas, sin embargo, no requieren una fertilización abundante (especialmente con nitrógeno), porque en sus raíces se forman colonias de bacterias nodulares, que tienen la capacidad de retener el nitrógeno libre del aire.Por lo tanto, normalmente solo necesita una fertilización otoñal con compost, complementada con pequeñas dosis de fertilizantes de múltiples ingredientes.
Debido a la simbiosis con las bacterias del nódulo, las habas también pueden ser una excelente cosecha para otras hortalizas (excepto las plantas de la misma familia botánica). Al final de la cosecha y antes de comenzar la próxima cosecha, simplemente retire los tallos secos de las camas, dejando las raíces de las plantas en el suelo, lo que mejorará la fertilidad del suelo y lo enriquecerá con nitrógeno valioso.
¿Cuándo y cómo sembrar habas?
Las habas tienen requerimientos térmicos muy bajos y toleran heladas de hasta -4º. Germina y se desarrolla mejor a una temperatura de aproximadamente 5-15ºC, por lo que sus semillas deben sembrarse directamente en el suelo a principios de primavera (finales de marzo - principios de abril), la segunda quincena de abril.
El cuidado de las habas durante la época de crecimiento no es difícil y consiste principalmente en deshierbar y regar el cultivo.
¿Por qué deberías comer habas?
Bob no solo es sabroso, sino también muy valioso. Su composición incluye grandes cantidades de ácido fólico y proteínas, vitaminas (incluidas las vitaminas A y K), minerales (como: calcio, magnesio, fósforo, potasio, sodio, hierro), fibra, carbohidratos y aminoácidos (incluida la levodopa).
Por esta razón, la verdura se recomienda principalmente a personas que sufren de deficiencia de vitaminas y minerales, que sufren de anemia y mujeres embarazadas (recomendado debido al alto contenido de ácido fólico, pero vale la pena recordar que grandes cantidades pueden causar flatulencia). Las habas también deben incluirse en la dieta de las personas que padecen la enfermedad de Parkinson, ya que contienen ingredientes que inhiben el desarrollo de la enfermedad (incluido el aminoácido levoda, que es un componente de muchos medicamentos para la enfermedad de Parkinson).
A pesar del alto índice glucémico, la verdura también puede ser consumida por personas con sobrepeso, ya que su alto valor calórico se compensa con el bajo contenido en grasas y cantidades significativas de fibra, gracias a las cuales se ralentizan los procesos digestivos y se la sensación de saciedad permanece en el estómago por más tiempo.
Las habas, ricas en proteínas, también pueden ser un excelente componente de la dieta de las personas que padecen enfermedades cardiovasculares, ya que los ingredientes que contiene ayudan a reducir el nivel de colesterol malo y ayudan a regular la presión arterial.
Comprobar: ¿Cómo comer habas y qué vale la pena hacer con ellas? Recetas recomendadas
Los frijoles no son para todos
A pesar de sus numerosas ventajas, las habas no son una verdura para todo el mundo. Su desventaja es el alto índice glucémico, que hace imposible introducir la verdura en la dieta de las personas que padecen diabetes. Las habas tampoco son adecuadas para las personas que luchan con enfermedades del sistema digestivo, ya que pueden causar gases e hinchazón.