Ingredientes:
- Pato,
- petróleo,
- una copa de vino blanco seco,
- pimienta, pimiento dulce, romero, clavo.
salsa:
- ½ kg de manzanas
- ½ arándanos con especias para carne,
- 2-3 cucharadas de rábano picante,
- sal, pimienta y jugo de limón al gusto.
Un método de preparación:
Lavar todo el pato, secarlo y frotarlo con un adobo de aceite de oliva, vino y especias (sin sal), y luego dejarlo toda la noche en el frigorífico. Al día siguiente, hornear el pato durante 60-80 minutos, espolvorearlo con agua y vino, y luego con la salsa que se elabora durante su asado. Durante este tiempo, pelamos las manzanas y las dividimos en trozos sin las semillas. Para la salsa de pato asado, agregue las manzanas, los arándanos, el rábano picante y cocine todo hasta que estén tiernos, sazone al gusto. El pato picante y dividido se sirve con salsa picante de arándanos.