Las carnes horneadas con frutas tienen un sabor delicado inusual. Vale la pena tener al menos una de esas recetas en su repertorio.
Ingredientes:
- 1,5 kg de cuello de cerdo,
- 1-3 cucharadas de aceite de oliva,
- pimiento verde, pimiento dulce, una cucharada de miel, hierbas de Provenza,
- 4 peras,
- unas ciruelas.
El día anterior, use aceite de oliva, miel, hierbas provenzales y especias (¡sin sal!) Para hacer un adobo, frótelo sobre el asado y déjelo durante la noche en el refrigerador, en un recipiente cerrado.
Peras peladas sin pepitas, cortadas en cuartos. Poner el cuello de cerdo en adobo en una cazuela, poner encima las peras y las ciruelas, añadir un poco de aceite de oliva, sal y hornear en un horno precalentado a 180 ° C durante aproximadamente 1,5 horas. Riegue el asado según sea necesario, si es nuestra cazuela no tiene tapa. Servimos el cuello de cerdo con ensaladas y patatas asadas, que se pueden preparar en el mismo horno. Ponga las patatas en él, 30 minutos antes de que termine de asar el cuello de cerdo.