Una deliciosa adición a pasteles, panqueques, postres, arroz dulce, etc.
Ingredientes:
- 2 kg de manzanas ácidas, pueden ser de peor calidad,
- 5 vasos de agua,
- 1 taza de azúcar por taza de jugo
- un puñado de menta.
Un método de preparación:
Cocine las manzanas divididas en partes (no es necesario pelar y elegir los nidos de semillas)
con un poco de agua hasta que se ablanden. Deje las manzanas colgando durante la noche en una bolsa de tela para escurrir bien el jugo. Mida el volumen del jugo, viértalo de nuevo en la olla, déjelo hervir con menta.
y agregue azúcar en proporción, una taza de azúcar por 1 taza de jugo. Revuelva hasta que el azúcar se disuelva y el jugo espese un poco (aproximadamente 10 minutos). Vierta caliente en frascos escaldados
y apáguelo inmediatamente. Puede pasteurizarse durante 5-10 minutos o almacenarse en el frigorífico.