Las plantas pueden resultar sorprendentes. Entre ellos también están los que buscamos casi todos los días, pero rara vez pensamos en cómo se ven en la naturaleza.
Usamos muchas plantas casi todos los días, pero no siempre pensamos en "de dónde vienen" y cómo crecen. Te presentamos 12 plantas seleccionadas con las que solemos entrar en contacto, pero que ya están en la tienda. Vea cómo se ven antes de que lleguen a nuestros platos, tazas o tazones.
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El cafeto es un arbusto de hoja perenne que se empezó a cultivar y utilizar en África.
El fruto del cafeto es verde al principio, luego se vuelve rojo. Contienen dos granos aplanados, que se convertirán en nuestro café una vez procesados.
Los frutos del cacao son bastante grandes y crecen directamente de una rama o un tronco. El cacao (y el chocolate) se elaborarán a partir de sus semillas.
Cada fruto de cacao contiene varias docenas de granos que, después del procesamiento (por ejemplo, fermentación y secado), se pulverizarán en cacao.
Estas vainas verdes son el fruto de la pimienta negra. El color de nuestra especia o semillas depende de cómo se procesen.
Y esta poderosa enredadera es la pimienta negra.
La nuez moscada es una especia aromática y una vez muy valiosa. Estas son las semillas de un árbol de hoja perenne: el árbol de nuez moscada.
Las semillas de nuez moscada se utilizan como especia, pero también como arilos; esta especia se conoce como macis.
Los cacahuetes son el fruto de una planta leguminosa conocida como nuez subterránea.
Los cacahuetes realmente crecen en el suelo. Se desarrollan en vainas que la planta incrusta en el suelo.
Los anacardos brotan como la base de la fruta. Sus conchas contienen jugo cáustico, utilizado, entre otras cosas, en en la producción de barnices.
La cúrcuma es por lo demás cúrcuma. Es una planta tropical con hermosas flores.
Los rizomas se obtienen de la cúrcuma, que, tras su procesamiento, se convierte en una especia muy conocida en nuestro país.
Los pistachos son las semillas del fruto del pistacho común. La cáscara que rodea el hueso se rompe por sí sola cuando la fruta está madura.
El trigo sarraceno es la fruta (nueces) del trigo sarraceno.
El mijo es un grano de mijo común, una de las plantas cultivadas más antiguas.
Las coles de Bruselas son una variedad de repollo. Nuestras verduras son brotes laterales reducidos que crecen desde el tallo.
La piña se fusiona parcialmente con la inflorescencia y crece en la parte superior del tallo.
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Café, cacao y chocolate
A menudo empezamos el día con café. Pero los granos que estamos tratando son muy similares a los del cafeto, el arbusto de hoja perenne originario de África. Produce flores blancas y fragantes y luego frutos rojos que contienen dos semillas aplanadas. Así será nuestro café. Pero solo después de que se eliminan las partes externas de la fruta (después del proceso de fermentación), y las semillas se secan y luego se queman.
¿Qué tal un chocolate con café o un delicioso cacao en su lugar? Aquí debemos alcanzar las semillas cacao. Es un gran árbol o arbusto que también es de hoja perenne. Tiene flores rojas o rosadas que, curiosamente, crecen directamente del tronco y las ramas.
Por eso la fruta del cacao parece pegada a un árbol. Son bastante grandes (hasta 25 cm de largo) y contienen varias docenas de granos. Para extraerlos, los frutos se fermentan, luego los propios granos también se fermentan, secan y se muelen. Este polvo es nuestro cacao y esto es chocolate.
Especias aromáticas
Quedémonos entre los bosques siempre verdes. Esta vez, prestemos atención al enorme trepador que florece y da frutos durante todo el año. Esta pimienta negra. Su fruto es nuestro conocido pimiento, que además puede ser negro, pero también blanco o verde. Porque el color de la especia depende de cómo se procesaron los granos.
La pimienta proviene de Asia y una vez fue una especia muy valiosa, al igual que otra especia aromática, es decir, nuez moscada. Es el fruto del árbol verde eterno. Lo que usamos como especias es la semilla (nuez moscada) así como su arilo, que se llama "flor de macis".
Ella es una planta sorprendentemente bonita cúrcuma o corte de pelo largo. La parte comestible es el rizoma de la cúrcuma; a veces puede comprarlo entero (inicialmente está estabilizado), pero la mayoría de las veces conocemos la cúrcuma en forma de polvo de color naranja intenso. Sin embargo, vale la pena saber que la cúrcuma larga florece maravillosamente, y algunas otras especies de esta planta (por ejemplo, la cúrcuma de hojas estrechas) se cultivan como una planta decorativa en macetas.
Nueces sabrosas
Las nueces se encuentran entre los bocadillos más sabrosos y saludables, pero debes recordar que pueden ser una alergia fuerte, especialmente miseria. Y los cacahuetes populares son bastante sorprendentes. Estos son los frutos de la planta de leguminosas: cacahuetes subterráneos. Aunque también produce flores en la parte superior del tallo, el fruto en forma de vaina solo se produce en la parte inferior. Después de atarlos, la planta los empuja bajo tierra, donde maduran. Por eso tenemos cacahuetes.
Sabroso anacardos tal vez no tengan esos "hábitos extraños", pero su apariencia es al menos inusual. Los anacardos son el fruto del anacardo occidental. Es un árbol tropical de tamaño mediano estrechamente relacionado con los mangos. Lo que es inusual es la fruta de dos piezas. La parte superior se llama una manzana en la que está incrustada la fruta adecuada que contiene una semilla. Este es nuestro maní. Vale la pena saber que en los países donde se cultivan los anacardos, las partes superiores de la fruta (manzanas) también se utilizan culinariamente. Por otro lado, las cáscaras de nueces contienen aceite desinfectante (y cáustico), que se utiliza, entre otros, en en la industria química.
Lo que comemos como anacardos es parte de una fruta más compleja.
También provienen de la familia de los nanoflagelados. pistachos adecuado, por supuesto, suministrando pistachos. Crecen en regiones más cercanas geográficamente a nosotros (Asia Central y Asia Menor) y son una de las plantas cultivadas más antiguas. Los pistachos maduros son rojizos y lo que comemos es piedra. La cáscara circundante se rompe por sí sola cuando la fruta está madura.
Para la cena y el postre
Quizás también deberíamos prestar atención a las plantas, que cada vez con más frecuencia (y con razón) son un complemento de la cena. Hablo de trigo sarraceno y mijo. El trigo sarraceno es una fruta (¡nueces!) alforfón ordinario. Es una planta de altura media relacionada con la hierba de los nudos. Tiene flores blancas (por supuesto: "alforfón blanco como la nieve"), pero también rosadas y rojas, sobre tallos rojizos o marrón verdosos.
Si bien el nombre de trigo sarraceno y grañones está estrechamente relacionado, la planta de la que se obtiene el mijo no es tan obvia. Y es mijo común, que es una especie de pasto anual. Aunque la "moda" del mijo ha sido relativamente reciente, el mijo es una de las plantas cultivadas más antiguas, y "mijo" es su nombre eslavo.
Si quieres un poco de verdura para cereales, te sugerimos coles de Bruselas. Sin lugar a dudas, crece de una manera interesante: nuestras coles en miniatura crecen a partir de un tallo fuerte, cubierto con una especie de col esparcida. De hecho, son los brotes laterales fuertemente acortados de la planta conocida oficialmente como coles de Bruselas.
Finalmente, el postre prometido, es decir piña. Es un fruto, fusionado con parte de la inflorescencia y las hojas. Y crece en la punta de un tallo fuerte. Las hojas largas y rígidas crecen debajo de la fruta. Es bueno saber que la piña está estrechamente relacionada con las bromelias decorativas que cultivamos en macetas. Y también podemos cultivar piña nosotros mismos.
Las piñas crecen en tallos únicos y fuertes.