Las setas directamente del jardín son el sueño de muchos. Afortunadamente, hay especies que podemos cultivar. Estos incluyen hongos ostra. Aquí hay algunos consejos sobre cómo cultivar estos hongos.
Cultivar hongos ostra: es fácil
A todo amante de los hongos le gustaría tenerlos en su propio jardín. Sin embargo, esto no siempre es posible, ya que a las especies forestales no les va bien fuera de sus hábitats naturales y son difíciles de cultivar. Sin embargo, hay hongos que nosotros mismos podemos cultivar con éxito y disfrutar de su sabor sin ningún problema. Estos incluyen, entre otros, un hongo ostra muy sabroso y valioso, que crece rápidamente y no causa mayores problemas.
Es cierto que hasta hace poco el cultivo de las setas de ostra era difícil y laborioso, porque había que preparar un sustrato adecuado para ellas, desinfectarlo, inocular el micelio en él y esperar a que la cepa echara raíces y creciera, que podía tardar hasta 2 meses en total. Actualmente, sin embargo cultivar hongos ostra se ha vuelto mucho más fácil y menos complicados como aparecieron en el mercado sustratos listos (disponible en centros de jardinería o en Internet en forma de balas de paja prensadas, las llamadas balas, colocadas en bolsas de papel de aluminio perforadas), completamente cubiertas de micelio, gracias a las cuales después de 2-3 semanas desde su compra, podemos disfrutar de la primera cosecha.
Que lugar elegir para cultivar hongos ostra.
Sin embargo, esto no nos exime de la obligación de proporcionar setas. condiciones de hábitat adecuadasporque solo entonces rendirán abundantemente y durante mucho tiempo (de primavera a otoño). Antes de comenzar el cultivo, es necesario elegir un lugar adecuado para las setas.
Los fardos de paja cubiertos de micelio deben colocarse directamente en el suelo en un lugar sombreado y protegido de las fuertes lluvias y los vientos secos. Las setas colocadas al sol y expuestas a condiciones climáticas desfavorables pueden sufrir calor, sequía o lluvias intensas, por lo que es bueno taparlas con un túnel bajo o construir un techo sobre ellas.
Un buen lugar para cultivarlos será un lugar tranquilo cerca de la pared norte del edificio, arbustos gruesos o un seto. También se pueden utilizar fardos con micelio. colocar en una habitación fresca, aireada, luminosa y húmeda (por ejemplo, en el porche, en la glorieta, en el garaje), donde los hongos ostra también se sentirán bien. Sin embargo, no debe asignar lugares muy cálidos y congestionados para su cultivo, como, por ejemplo, en un invernadero o invernadero con calefacción.
Los hongos ostra también se pueden encontrar silvestres en Polonia.
¿Qué más se debe proporcionar para los hongos ostra?
Además de la posición adecuada, los hongos también necesitan humedad constante del suelo y del aire. En primavera y otoño, mantener la correcta hidratación del micelio colocado en el jardín no debería ser demasiado difícil porque durante esta época no suele haber escasez de precipitaciones, pero en verano la situación se vuelve muy complicada. Las altas temperaturas y la falta de lluvia provocan el secado del sustrato e inhibición del desarrollo de cuerpos fructíferos, por lo que durante este tiempo las balas con micelio deben regarse de manera sistemática pero moderada, evitando empapar los sombreros de los hongos (se cubren fácilmente de deslustre y moho).
También es bueno colocar las balas sobre un recipiente con agua (la bala no debe tocar el agua) o humedecer sistemáticamente el suelo a su alrededor. Este es un procedimiento importante, porque en aire seco los cuerpos fructíferos se desarrollan mal y pueden secar los bordes de los sombreros.
¿O tal vez setas del bosque del jardín? Comprueba cómo hacerlo
Cosecha de setas ostra
Podemos ceder con una bala de paja recoger varias veces por temporadasin embargo, después de cada derrame, el micelio debe descansar por un tiempo (alrededor de 2-3 semanas, durante las cuales el sustrato debe mantenerse húmedo en la paca todo el tiempo) antes de que produzca otra cosecha. Recoja los hongos en grupos enteros, cuando la mayoría de los cuerpos fructíferos ya tengan un borde de tapa bien desarrollado. Los hongos ostra se pueden comer inmediatamente después de la cosecha (después de freírlos o hervirlos), guardarlos en el refrigerador durante varios días o congelarlos después de blanquearlos.
Cuidado con estos errores
Aunque no es difícil cultivar hongos ostra en fardos de paja, puede suceder que el rendimiento sea muy pobre. La razón de esta situación suelen ser nuestros errores de cultivación. ¿Qué no se debe hacer? A continuación, se muestra una lista de los errores básicos:
- no retire la película protectora de las balas de paja,
- no haga agujeros adicionales en la lámina,
- no coloque el micelio en un lugar demasiado cálido o soleado,
- no inundar el micelio ni secarlo,
- proporcionar luz y aire fresco al micelio en desarrollo,
- no ponga la paca de paja en el agua durante mucho tiempo.