El tomillo, debido a su agradable olor, se utilizó en la antigüedad principalmente con fines ceremoniales. Los egipcios usaban tomillo para embalsamar un cadáver, y los romanos lo consideraban un símbolo de fuerza. En la Edad Media, los pastores comenzaron a agregar tomillo a los platos. Así, el tomillo se convirtió en una de las especias más comunes del mundo. También se ve muy decorativo en el jardín.
El tomillo común, o el tomillo comúnmente conocido, proviene de las costas occidentales del mar Mediterráneo. Es un arbusto bajo decorativo, muy ramificado. Crece hasta 40 cm de altura. De mayo a octubre se riega con pequeñas flores, según la variedad, rosa-rojo, rojo-violeta, a veces incluso escarlata. El parche de tomillo huele muy intenso, atrayendo enjambres de abejas. La planta pertenece al grupo de los productores de miel, por lo que a menudo se cultiva cerca de los colmenares. En el jardín, es una hermosa planta ornamental. Perfecto para rocallas, para decorar paredes y espacios entre losas. Vale la pena tener un lecho de tomillo cerca de lechugas y repollos, porque su olor ahuyenta a los caracoles y las mariposas. Hoy en día, puede encontrar variedades de tomillo creadas artificialmente con hojas doradas y moteadas en las tiendas de jardinería. También hay especies de cobertura del suelo.
El tomillo como panacea para la falta de apetito
El condimento son hojas secas de tomillo recolectadas durante el período de floración y flores. Tienen un olor excepcionalmente intenso y un sabor amargo, ligeramente quemado. El aroma del tomillo seco es tres veces más fuerte que el del tomillo fresco. Puede condimentar carnes, asados, salsas, quesos y ensaladas con hojas frescas y brotes tiernos. También es perfecto para guisar verduras. Además de sus cualidades aromáticas y gustativas, el tomillo también tiene muchos beneficios para la salud. Tiene efecto desinfectante y desodorante.
En medicina, a veces se utiliza como panacea para la gastroenteritis, flatulencia y diarrea, y como estimulante del apetito. El tomillo no debe ser utilizado por mujeres embarazadas y personas que padecen enfermedades cardíacas.
El tomillo debe desmalezarse con regularidad.
Como la mayoría de las hierbas, el tomillo en el jardín requiere una posición que sea lo más natural posible y, por lo tanto, lo más soleada posible. El suelo debe ser liviano, arenoso con una fuerte reacción alcalina, por lo que al preparar un lecho para el tomillo, debe rociar una gran cantidad de cal. La tierra pesada del jardín debe airearse con mucha arena y grava fina.y corteza compostada.
Las semillas de tomillo se pueden sembrar en abril para la plántula en la inspección y trasplantar a su destino en mayo. En mayo, el tomillo también se puede sembrar directamente para obtener descuentos. Recuerda sembrar el tomillo lo más superficial posible. En condiciones polacas, las semillas generalmente germinan después de unas dos semanas (cuando la temperatura supera los 22ºC, incluso después de una semana), sin embargo, si se siembra demasiado profundamente y con un clima desfavorable, este período se puede extender hasta un mes y medio. La mejor y más sencilla forma de reproducir el tomillo es dividir ejemplares de varios años.
Después de plantar la timina, las plantas no deben ser demasiado abundantes, sino que deben regarse con regularidad y cuidarse de que las malas hierbas no las repriman. El tomillo no crece con demasiada intensidad. Sin embargo, cada pocos años vale la pena desenterrarlo, dividir las plantas para rejuvenecerlas y replantarlas en un nuevo lugar. Los arbustos jóvenes deben cubrirse con corteza o paja para el invierno. Los ejemplares más viejos toleran las heladas sin tener que cubrirlos.
Recolectando tomillo
El tomillo se puede cosechar para condimentar dos veces al año. En junio, corte los extremos jóvenes, no lignificados y florecientes de los brotes. Puedes cortar fragmentos bastante grandes de ramitas. La segunda cosecha se realiza a finales de agosto como muy tarde y recolectamos secciones de brotes mucho más cortas para que las plantas tengan tiempo de prepararse para el invierno. El tomillo debe secarse sobre una superficie plana en un lugar aireado, seco, alejado del sol, gracias al cual tendrá un aroma más intenso. Después de secar los brotes, retire las hojas y las flores y tire las ramitas. El tomillo debe almacenarse en recipientes bien cerrados, protegidos de la luz.