La mermelada de ciruela es una excelente adición al pan y a los pasteles. No solo son sabrosos, sino también saludables (contienen mucho calcio y antioxidantes, entre otros).
Ingredientes:
- Ciruelas húngaras,
- agua,
- azúcar.
Un método de preparación:
Para las ciruelas, elegimos solo ciruelas maduras y saludables, preferiblemente húngaras o ciruelas de variedades donde se quita el hueso. Las ciruelas lavadas y deshuesadas, verter en una olla plana con fondo grueso, agregar un poco de agua y llevar a ebullición, luego cocinar durante 5-10 minutos, revolviendo. Lo retiramos del fuego y lo dejamos para que la fruta se evapore. Repetimos esta acción hasta que las ciruelas se deshacen, oscurecen y la mermelada de ciruelas se convierte en una masa espesa y homogénea, solo entonces las endulzamos al gusto, la cantidad de azúcar que tenemos que utilizar depende de lo dulce que sea la fruta. Ponga mermelada caliente en frascos escaldados y pasteurícelos durante 5-10 minutos.