Aunque se trata como una fruta en la cocina debido a su sabor agridulce, el ruibarbo es una verdura. Esta es una de las primeras plantas cultivadas. Puede disfrutar de pasteles y compota de ruibarbo de su propio jardín en abril.
El ruibarbo es uno de los cultivos comestibles más fáciles de cultivar. Le basta con elegir un lugar soleado, de vez en cuando regar y fertilizar regularmente para disfrutar de su sabor característico, apreciado ya en la Europa medieval. Es una hortaliza perenne de la familia de los nudos, que a menudo crece de forma silvestre en climas templados. Hay alrededor de 20 especies de ruibarbo en Polonia.
El ruibarbo tiene hojas muy grandes y distintivas basadas en tallos comestibles, largos, gruesos y jugosos. Las hojas no son comestibles, pero se pueden usar como abono. El ruibarbo se cultiva principalmente para el consumo, porque sus cualidades decorativas son cuestionables. Las hojas se asemejan a las malas hierbas comunes, florece mal con flores verdes reunidas en panículas características, por lo que es mejor elegir una posición ligeramente expuesta en el jardín.
Dónde y cuándo plantar ruibarbo
El suelo para el ruibarbo debe desyerbarse, cultivarse profundamente y ser lo más rico posible. La planta requiere tantos nutrientes ya que crece rápida e intensamente. Al preparar el puesto, es por tanto necesario alimentar el suelo con una gran cantidad de abono, también se puede rociar con fertilizantes minerales multicomponente, preferiblemente con un mayor contenido de potasio, que prefiere especialmente el ruibarbo. Si prepara el soporte unas semanas antes de plantar verduras, puede agregar una gran cantidad estiércol.
El ruibarbo no tiene requisitos especiales para el suelo: crece bien en varios tipos de suelo, siempre que no le falten nutrientes. Sin embargo, la posición debe ser lo más soleada posible..
Las mejores épocas para plantar ruibarbo son septiembre y octubre.. Vale la pena comprar plántulas en una tienda de jardinería o aprovechar la cortesía de un vecino, ya que el ruibarbo sembrado con semillas crece mal en los primeros años. Es una planta de rápido crecimiento, por lo que 3-4 arbustos son suficientes para una familia promedio de cuatro. El ruibarbo también se puede plantar en primavera.. También se puede multiplicar luego dividiendo el grupo.
Cómo plantar y cuidar el ruibarbo.
En otoño, cuando las hojas de ruibarbo se vuelven amarillas, las plantas se pueden desenterrar y los tocones se pueden dividir en varias partes. Deben plantarse a una distancia de un metro por un metro para que los brotes jóvenes estén cubiertos con una capa de tierra de cinco centímetros. Para el invierno, las plantas deben cubrirse con una capa de mantillo o maleza, pero recuerde quitar la cubierta a principios de la primavera: el ruibarbo es una de las plantas de jardín de germinación más rápida. Desde el momento en que aparecen los primeros brotes, las plantas deben regarse regularmente cada pocos días, pero no demasiado, para que no se queden en el agua, porque el sistema de raíces tiende a pudrirse.
Ruibarbo durante todo el ciclo de cultivo. requiere una fertilización abundante. Este trabajo debe realizarse al menos tres veces, en primavera, después de la cosecha en agosto y principios de otoño, espolvorear con una gran cantidad de compost o estiércol. También puede utilizar fertilizantes minerales multicomponente cada 3-4 semanas.
El ruibarbo es muy eficaz. Solo necesitamos proporcionarle una posición soleada y una fertilización regular.
Como y cuando cortar ruibarbo
La recolección de ruibarbo comienza en abril y continúa hasta julio. Los tallos deben cortarse cerca del suelo. La cosecha debe completarse a fines de julio para que la planta tenga la oportunidad de fortalecer el sistema de raíces y prepararse para las vacaciones de invierno. Vale la pena romper los brotes de flores que aparecen durante la temporada de crecimiento, ya que debilitan mucho el ruibarbo. Cada 7-8 años, la verdura debe desenterrarse, los tocones deben dividirse para rejuvenecer y su posición debe cambiarse.
Los mayores enemigos del ruibarbo son los caracoles y los pulgones. Desde la primavera hasta finales de julio, las plagas deben eliminarse a mano, porque durante el período de cosecha, las plantas no deben rociarse con productos químicos. A partir de agosto, las plagas se pueden combatir con preparaciones a base de fungicidas.
Las variedades de ruibarbo más deliciosas.
- Ruibarbo cereza - una variedad de ruibarbo de crecimiento rápido, medio-temprano, con tallos muy jugosos de color cereza.
- Holsteiner Blut - variedad precoz de ruibarbo, con tallos rojos, apreciada por su sabor dulce.
- Ruibarbo frambuesa - una variedad de ruibarbo de verano, con tallos rojos y un toque distintivo de frambuesa en el sabor.
- Reina Victoria - una de las primeras variedades de ruibarbo de tallo verde.
- Gigante americano - una variedad de ruibarbo para todas las estaciones, con hojas muy grandes y tallos gruesos y extremadamente jugosos.
- El Sutton - una variedad de ruibarbo medio tardía con tallos rojos y un sabor característico ligeramente ácido.