La borraja es una planta fácil de cultivar que decorará macizos de flores. Pero también tiene muchas propiedades curativas: se puede usar tanto interna como externamente. También es importante el olor y sabor a borraja, que vale la pena usar en la cocina.
Ver galería(7 fotos)Borraja - ¿Qué es esta planta
La borraja (Borago officinalis) es una planta anual de rápido crecimiento. Tiene un tallo elevado, que crece hasta aproximadamente 60 cm de altura. En su parte superior aparecen en verano flores bastante grandes y decorativas.Tienen cinco pétalos, la mayoría de las veces de un azul intenso, aunque también son de color blanco. Están separadas por hojas verdes estrechas y características (estos son sépalos), las flores en la parte central también tienen las llamadas blancas tapas. Las flores se juntan en inflorescencias sueltas.
Las hojas inferiores de la borraja son bastante grandes y elípticas, las superiores (que crecen en el tallo) son más pequeñas y alargadas. Una vez que las hojas de esta planta se llamaron "lengua de buey" . Tanto las hojas más viejas como los brotes están densamente cubiertos de pelos finos y gruesos.
Cómo cultivar borraja
Las borrajas no son exigentes en el cultivo. Como recién llegados del sur (vienen de la región mediterránea), les gusta el sol. Crecen mejor en suelos fértiles y moderadamente húmedos con una reacción casi neutra (pH 6,5-7).
No requieren cuidados - prácticamente no necesitan ser fertilizados o regados. Sin embargo, vale la pena asegurarse de que el suelo a su alrededor esté limpio de malas hierbas.
Cómo y cuándo sembrar plantas de borraja
Las borrajas se siembran en primavera (en abril), directamente en el suelo. Dado que son bastante grandes, necesitan espacio a su alrededor, por lo que no deben sembrarse densamente y, si es necesario, las plántulas deben cortarse (deben crecer en un espacio de 40x40 cm). Al sembrar borraja, debe ser paciente: germina después de 2-3 semanas, a menudo de manera desigual. Una vez plantadas, se siembran solas con bastante facilidad. También sucede que se "mueve" fuera del jardín y se esparce, creciendo salvajemente.
Vale la pena saber que sus semillas alcanzan la capacidad de germinar solo después de unos dos meses del llamado. maduración poscosecha.
Borrajas en el jardín y en el balcón
Las borrajas se pueden cultivar tanto en macizos de flores, macizos de hierbas como en huertos (su combinación con fresas, fresas silvestres y tomates es especialmente beneficiosa). Pero la borraja también se puede sembrar en macetas en el balcón o terraza. Recuerde, sin embargo, que estas son plantas grandes y de crecimiento fuerte que competirán con otras en una maceta.
Las abejas, abejorros, mariposas apreciarán las flores de borraja - es una planta muy rica en néctar (melífera).
Borraja en la cocina
El nombre polaco borraja no surgió de la nada: tiene un olor fresco y un sabor que recuerda a los pepinos. Las hojas jóvenes de borraja, que aún no están cubiertas de pelos ásperos, se usan con mayor frecuencia en la cocina. Se pueden comer crudos, agregados a quesos, ensaladas, pastas, sopas frías. Las hojas más viejas también son comestibles, pero después de cocinarlas. En algunos países, se añaden a las sopas y también se pueden cocinar como las espinacas.
Las flores frescas de borraja le dan a los platos y bebidas un aspecto y un sabor inusuales. Se pueden agregar a ensaladas, sándwiches, cócteles. Como son buenos para congelar, se pueden tirar en recipientes en los que se hacen cubitos de hielo. Se ven hermosos y saben bien también en la versión confitada - de esta forma son geniales para los postres.
Propiedades curativas de la borraja
La borraja tiene muchas propiedades beneficiosas para la salud que fueron apreciadas en la antigüedad. El médico grecorromano Dioscórides lo recomendó, entre otros para la fiebre, pero también "para animar" (hojas de borraja con vino).
Ahora se sabe que la borraja tiene propiedades antiinflamatorias y antialérgicas, reduce la coagulabilidad de la sangre, disminuye la presión arterial y ralentiza los cambios ateroscleróticos. También se recomienda para el catarro de las vías respiratorias superiores y la tos seca. Utilizado externamente, ayuda con los problemas de la piel: acné, pero también eczemas y manchas.
Nota: la borraja no debe ser utilizada por mujeres embarazadas y lactantes, así como por personas que toman ciertos medicamentos (por ejemplo, anticoagulantes). El uso a largo plazo puede causar algunos trastornos (náuseas, diarrea). Su uso debe ser consultado con un médico. Estamos hablando de usos médicos, no del consumo ocasional de esta planta.
La borraja en cosmética
Debido al contenido de sílice, así como a otros ingredientes, tiene un efecto beneficioso sobre las uñas y el cabello. También se utiliza para el cuidado de pieles secas y sensibles (incluidas las atópicas)
Aceite de borraja, infusión y decocción
Tanto interna como externamente, esta planta se puede utilizar de varias formas. El más valorado hoy en día es el aceite de borraja, obtenido de sus semillas. Puedes comprarlo en cápsulas o líquido, en farmacias y herboristerías. Incluye, p. un ácido graso polisaturado muy valioso de la familia omega-6 (ácido gamma-linolénico), que tiene p. efecto antiinflamatorio, previene la formación de coágulos de sangre y mejora el funcionamiento del sistema nervioso.
Pero si tenemos borrajas en el jardín, podemos preparar una infusión o decocción para beber o lavar la piel. La materia prima herbaria es la planta entera, recolectada durante la floración y la fructificación. Se puede secar (en un lugar aireado y sombreado).
La infusión de borraja se prepara vertiendo una cucharadita de hierba en un vaso de agua a unos 90ºC (no del todo hirviendo) y colando a cubierto durante 10-15 minutos. (si usamos hierba seca, es 1 cucharada). Caldo de borraja: se vierte una cucharada de hierba con un vaso de agua tibia y se hierve durante 5 minutos, luego se deja reposar durante otros 15 minutos.
Sobre la piel y, por ejemplo, para calmar los moretones, también puedes usar jugo o papilla de plantas frescas.