Las hojas frescas de lechuga se utilizan con mucha frecuencia en la cocina. Por eso vale la pena plantar lechugas en el huerto de tu casa.
La lechuga es una de las verduras de hoja más populares. Contiene sales minerales, especialmente sales de hierro y calcio y provitamina A. No requiere una temperatura demasiado alta para su crecimiento, por lo que podemos sembrarla ya a principios de primavera.
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La lechuga mantequilla es la lechuga más popular. Prospera mejor en temperaturas no muy altas, por lo que vale la pena sembrarlo temprano.
La lechuga iceberg pertenece a los tipos de lechuga crujiente. Sus hojas forman cogollos bastante compactos.
La lechuga de hoja suele tener hojas rizadas, no necesariamente verdes (también moradas o marrones).
La lechuga romana tiene hojas oblongas y carnosas. También es apto para cocinar o guisar.
La lechuga de cordero tiene hojas finas y redondeadas y un delicado sabor a nuez.
La rúcula tiene hojas pequeñas, muy dentadas y un sabor bastante picante.
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A la lechuga le gusta la tierra suelta, pero también crece en suelo arenoso si la alimenta con estiércol. No se toma bien la falta de agua. También requiere interrupción; de lo contrario, la planta no tendrá suficiente espacio para colocar cabezas y no crecerá bien. Las plántulas obtenidas de esta manera se pueden plantar en otro lugar. La lechuga no tiene que crecer en hileras. Podemos plantarlo entre flores porque sus hojas no solo son sabrosas sino también decorativas. En cada cama de jardín, puede encontrar un lugar para la lechuga, que puede ser una variedad interesante.
Cuando sembrar lechuga
Las diferentes variedades de lechuga tienen requisitos ligeramente diferentes, pero la lechuga para plántulas se siembra del 10 al 15 de marzo hasta principios de abril, mientras que podemos sembrarla directamente en el suelo desde mediados de abril hasta finales de este mes.
Variedades de lechuga:
- Lechuga mantequera: la lechuga más cultivada y vendida con hojas suaves y sueltas que desarrollan cogollos sueltos. Solo se puede cultivar a principios de primavera, esta lechuga se mantiene fresca por poco tiempo.
- lechuga crujiente: produce cogollos grandes y bastante densos. Es de sabor delicado y muy jugoso. También es apta para el cultivo en verano. Se mantiene fresco por más tiempo después de la recolección, por lo que se incluye en muchas ensaladas de ingredientes múltiples con la adición de pollo o queso feta (por ejemplo, griego). Una de sus variedades es la lechuga iceberg.
- Lechuga de hoja: sus hojas sueltas (no se convierten en cabezas) pueden tener bordes rizados y dentados y su color varía de verde claro a marrón púrpura. Tiene cualidades principalmente decorativas, se conoce en Polonia como lechuga lollo.
- Lechuga romana: tiene hojas gruesas y carnosas que forman cabezas oblongas. La lechuga es de color verde oscuro, más rica en vitaminas y de color amarillo verdoso, que tiene un sabor más delicado. La lechuga romana es más dulce que la mantequilla y la lechuga iceberg y, curiosamente, es apta para cocinar.
- lechuga de cordero: una variedad de lechuga con finas hojas redondas; no forma espigas, sino rosetas de hojas con un ligero sabor a nuez. Puede combinarse con otros tipos de lechuga, así como cocerse tibia como la espinaca. Se mantiene fresco cuando se almacena en un refrigerador en una bolsa de plástico.
- ensalada de rúcula (rúcula): tiene hojas firmes de color verde oscuro con un regusto fuerte y ligeramente picante. Es una valiosa adición a un conjunto de lechugas. Apto para cultivo en macetas.