La calabaza es una verdura inusual con frutas interesantes. Asesoramos sobre cómo cultivarlo, cuidarlo y utilizarlo.
Calabaza (Lagenaria sicenaria) es tambien llamado calabaza, es una planta relacionada con las calabazas y los pepinos (pertenece a la familia de las calabazas). Proviene de Asia y África, lo que determina algunos de sus requisitos. Sin embargo, se puede cultivar con éxito en Polonia. Y vale la pena hacerlo porque la calabaza es una planta interesante. Su fruto se puede comercuando no están completamente maduros pero se usan para una variedad de propósitos.
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Los frutos de la calabaza inicialmente tienen una piel verde que se aclara con el tiempo. En Polonia, no siempre madurarán por completo.
Las calabazas tienen varias formas de frutas. Se utilizan, entre otras cosas, como platos.
Las calabazas provienen de un clima cálido. En Polonia, es mejor cultivarlos a partir de plántulas para garantizar el período de crecimiento más largo.
Las calabazas se ven muy pintorescas.
Las calabazas necesitan altas temperaturas y suelo húmedo.
Se puede comer la pulpa de las calabazas tiernas, así como una calabaza.
Las calabazas se pueden utilizar para la decoración sin ningún tratamiento adicional.
En Asia, África y América Central y del Sur, las calabazas se utilizan ampliamente para una variedad de propósitos. A menudo están decoradas adicionalmente.
Si desea utilizar la calabaza como recipiente, etc., primero debe secarla. Esto puede llevar de varias semanas a varios meses.
Recomendamos articulosPodemos decir eso las calabazas son platos que crecen solos. Las calabazas son muy populares como vasos para beber para la yerba mate, pero también se pueden usar como recipientes para otros líquidos. Las calabazas también se convierten en lámparas y vasijas musicales (por ejemplo, maracas, cítaras). Esto es posible porque la fruta madura está cubierta con una cáscara dura y lignificada.
Las calabazas varían en tamaño (mucho depende de las condiciones), pero también tienen formas diferentes y, a veces, fantásticas. Pueden parecerse a botellas con un fondo distendido y una tapa estirada, cilíndricas, en forma de pera, ovoide, serpentina o con forma de reloj de arena. En muchos países están decorados adicionalmente, pero incluso sin él se ven interesantes y son prácticos. Te asesoramos sobre cómo cultivar tus propias calabazas.
Cuándo y cómo sembrar y plantar una calabaza.
La calabaza común, por su origen, es una planta excepcionalmente termófila. Por lo tanto, en el clima polaco, debes cuidarlo un poco. Si queremos que la fruta madure y se endurezca tanto como sea posible, lo mejor es para cultivarlo a partir de plántulas. Las semillas se siembran en un lugar cálido en abril. Lo mejor es plantar dos semillas en una maceta (no todas se desprenderán, y si esto sucede, retire la plántula más débil; la calabaza no pincha porque tiene raíces delicadas). Hay que cuidar el calor (mínimo 20ºC) y un sustrato húmedo, pero no mojado.
Las plántulas se trasplantan a un lugar permanente. a mediados de mayo como muy pronto. Hay que superar el riesgo de heladas, porque las calabazas no las soportan, y lo mejor es que el suelo se caliente un poco. En el momento Las calabazas también se pueden plantar directamente en el suelo.pero acortará su vegetación y la fruta tendrá menos posibilidades de madurar.
Asegurémonos de que los esquejes se saquen con suavidad y con la mayor cantidad de tierra posible para no dañar las raíces. También se pueden sembrar en macetas de turba, de las cuales no es necesario quitar las plántulas. Como son plantas de gran tamaño, se plantan con un espaciado de 100x80 cm.
Atención: A veces, los nombres "calabaza" y "calabaza decorativa" se usan indistintamente en paquetes con semillas. Si queremos calabazas "reales", prestemos atención al nombre latino - Lagenaria sicenaria.
Cómo cultivar una calabaza en el jardín.
La calabaza es una trepadora de rápido crecimiento. Sin embargo, es importante saber que solo crece realmente rápido cuando hace calor. Si la temperatura desciende a unos 15ºC, se detiene su subida. Pero en verano cálido sus brotes pueden alcanzar de 3-4 ma incluso unos 10 m. Tienen zarcillos pegajosos con los que trepan por los soportes, pero estos deben ser apoyados. También deben ser fuertes porque la fruta es pesada. Las calabazas crecen bien junto a cualquier enrejado, pérgolas, enrejados, etc., y su fruta colgante se ve muy pintoresca.
Al decidir cultivar calabazas, debe proporcionarlas tierra fértil y humus. En otoño debe alimentarse con estiércol y en primavera con compost. También puedes utilizar fertilizantes minerales multicomponente (son especiales para pepinos y cucurbitáceas), según lo recomendado por el fabricante.
Además, la calabaza debe tener lugar soleado, cálido y tranquilo. Esta planta también necesita mucha agua, así que la necesitas agua regularmente. Sin embargo, el suelo no debe estar húmedo, el sustrato debe ser permeable. Para regar, lo mejor es usar agua de lluvia o agua previamente vertida en el barril, el punto es darle tiempo para que se caliente un poco. ¡Al regar, no remoje las hojas y los brotes innecesariamente!
Vale la pena cubrir el suelo con agrotextil oscuro. Como resultado, el sustrato se calentará más rápido y más, y el agua se evaporará más lentamente.
Floración y polinización de la calabaza.
La calabaza produce grandes flores blancas. Hay flores masculinas y femeninas por separado. Los primeros caen bastante rápido después de la producción de polen, mientras que los femeninos forman frutos después de la polinización. Vale la pena saber que las flores de calabaza se abren principalmente al final de la tarde y al anochecer, y son polinizadas principalmente por insectos nocturnos. Si nota que la fruta no cuaja, puede polinizar las flores usted mismo, utilizando la flor masculina (antera).
Las flores de calabaza son polinizadas por insectos que trabajan por la tarde y por la noche.
Maduración y recolección del fruto de la calabaza.
Las calabazas tardan bastante en madurar. Inicialmente, la fruta tiene una piel verde que se vuelve más clara a medida que madura. También puede saber que la fruta está madura al tocarla; el sonido debería ser cada vez más vacío. Además, la superficie de la calabaza se vuelve más dura y todo más claro.
Las calabazas deben cosecharse lo más tarde posible, pero asegúrese de hacerlo antes de las heladas. Se cortan junto con una parte del tallo. Si la fruta no está completamente madura, es una buena idea mantenerla en una habitación cálida y seca. Los frutos de la calabaza también deben secarse. Se realiza en locales aireados y secos (es mejor colgar la fruta), y todo el proceso lleva al menos varias semanas (mucho depende de la variedad y el tamaño).
Cómo usar calabazas
Las calabazas secas se pueden utilizar para una variedad de propósitos. Son vasijas confeccionadas que se pueden utilizar, por ejemplo, para beber yerba mate y otras bebidas, pero también como cuencos, jarras, frascos, jarrones, etc. Las lámparas de calabaza también están de moda. En este caso, se perforan o cortan varios patrones de calado en las conchas.
Además, las calabazas, que tampoco están completamente maduras, se pueden usar como decoración. Se ven especialmente bonitas en otoño, en compañía de calabazas decorativas.
Cómo comer una calabaza
Las calabazas tiernas y tiernas también se pueden utilizar como verdura. Se pueden guisar, freír, hervir, rellenar, como una calabaza o calabacín. Su sabor no es particularmente pronunciado, por lo que a menudo se trata como una adición, más aún porque "aceptan" los sabores de especias o salsas. Las tiras de calabaza secas (kanpyo), a menudo aderezadas o en escabeche, se agregan al sushi y otros platos japoneses. La calabaza también es popular en las cocinas de Corea, el sudeste asiático y la India.
La pulpa de la calabaza no tiene calorías, pero es relativamente rica en vitaminas (incluidas las vitaminas del grupo C y B), así como en minerales (como zinc, potasio, magnesio y calcio).
Atención: como los pepinos y los calabacines, las calabazas a veces pueden ser amargas. Esto se debe al contenido de un determinado compuesto, el llamado cucurbitáceas. Y su presencia, a su vez, depende tanto de la variedad como de las condiciones de crecimiento (incluida la insuficiencia de agua). No se deben comer calabazas amargas, como pepinos y calabacines.