Se sabe que la vitamina C apoya la inmunidad del cuerpo. ¿Y sabías que hay más pimiento rojo e incluso eneldo en el pimiento rojo que en el limón? Aconsejamos qué comer para no resfriarse.
Tabletas de vitamina C - buenas, PERO …
El clima de otoño / invierno no es particularmente amable con nosotros y, a menudo, propicia infecciones, por lo que debemos buscar formas de fortalecer el cuerpo y apoyar el sistema inmunológico. Uno de los métodos de protección más populares contra las infecciones es la ingesta de dosis mayores de vitamina C (la norma es de unos 100 mg por día, más alta en el período frío).
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El eneldo es una fuente subestimada de vitamina C. Sus 100 gramos contienen alrededor de 70-80 mg de vitamina C.
Las coles de Bruselas también contienen mucha vitamina C (aproximadamente 70-90 mg / 100 g).
El brócoli también tiene más vitamina que el limón, alrededor de 80 mg / 100 g.
Debido a la vitamina C, también vale la pena comer col rizada. Contiene alrededor de 60-70 mg de vitamina por 100 gramos.
Aronia puede presumir de 80-90 mg de vitamina C por 100 g de fruta.
El agracejo contiene una dosis de vitamina C similar a la aronia.
La raíz de rábano picante también contiene una gran dosis de vitamina C (aproximadamente 100-120 mg / 100 g).
Las frutas de cornejo tienen la misma cantidad de vitamina C que el rábano picante.
El pimiento rojo contiene tres veces más vitamina C que el limón (150 mg / 100 g).
100 gramos de perejil contienen aproximadamente 170-180 mg de vitamina C.
La grosella negra contiene una gran dosis de vitamina C: aproximadamente 180-200 mg de vitamina C en 100 g de fruta.
El espino amarillo tiene mucha vitamina C, desde aproximadamente 200 hasta incluso 900 mg / 100 g.
El poseedor del récord nativo en términos de contenido de vitamina C es la rosa silvestre. Dependiendo de la variedad, sus frutos pueden contener de 500 a incluso 3000 mg de vitamina C en 100 g de fruta.
La mayor cantidad de vitamina C contiene acerola exótica, hasta 4000 mg por 100 g de fruta. En Polonia, está disponible en forma de conservas y aditivos, por ejemplo, para yogures, y también como suplemento dietético.
Recomendamos articulosSin embargo, rara vez usamos fuentes naturales para este propósito, eligiendo píldoras que generalmente son más convenientes de usar. Sin embargo, esta no es una solución ideal, porque aunque la vitamina C realmente mejora nuestra inmunidad, los suplementos dietéticos y farmacéuticos con su participación también contienen sustancias adicionales (por ejemplo, colorantes, antiaglomerantes, conservantes) que no son indiferentes para nuestra salud.
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La vitamina C en forma de comprimidos también es más fácil de sobredosis (más de 2 g al día), lo que puede provocar, entre otras cosas, enfermedades renales o problemas digestivos. Al contrario que la vitamina C sintética natural, también es menos absorbida por el organismo, por lo que si queremos proteger eficazmente nuestro organismo contra las infecciones, busque vitamina C en el jardín, no en la farmacia, porque la naturaleza la ofrece en diversas formas.
¿Dónde podemos encontrar vitamina C - verduras y frutas?
Contrariamente a la creencia popular, la mayor cantidad de vitamina C no se encuentra en los limones (contienen alrededor de 50 mg / 100 g), sino en plantas completamente diferentes. Los líderes en esta categoría son, entre otros grosella negraque puede contener hasta 180-200 mg de vitamina C en 100 g de fruta.
Encontramos poco menos en lo conocido por nosotros. perejil (aprox. 170-180 mg / 100 g), así como v pimiento rojo (aproximadamente 150 mg / 100 g). Más vitamina C que limón, incluso contiene:
- eneldo discreto (aprox.70-80 mg / 100 g),
- sabrosas coles de Bruselas (aprox.70-90 mg / 100 g),
- delicioso brócoli (aprox.80 mg / 100 g)
- col rizada valiosa y cada vez más popular (60-70 mg / 100 g).
La vitamina C también se puede encontrar en fruta de cornejo y raíces de rábano picante (aprox.100-120 mg / 100 g), y también en frutas chokeberry y agracejo (aproximadamente 80-90 mg / 100 g).
El limón como fuente de vitamina C está muy sobrevalorado. Contiene alrededor de 50 g por 100 gramos.
Incluso más vitamina C, es decir, rosa, espino amarillo y acerola
Sin embargo, la fuente más rica de esta valiosa vitamina es Rosaque, dependiendo de la especie, puede contener desde 500-1500 mg (rosa silvestre) hasta más de 3000 mg de vitamina C en 100 g (rosa híbrida). Desafortunadamente, la vitamina C que se encuentra en los frutos de rosas es bastante inestable, y su cantidad puede caer incluso varias veces si la fruta se cosecha en el momento equivocado (por ejemplo, demasiado madura) o se procesa mal (por ejemplo, cuando la temperatura es demasiado alta o demasiado baja). .
Por otro lado, la vitamina C contenida en las frutas es un poco más duradera. espino amarillo (aproximadamente 200-900 mg / 100 g). Sin embargo, para aprovecharlo al máximo, las frutas deben procesarse inmediatamente después de la cosecha, secándolas o congelándolas. También se pueden utilizar para obtener un valioso jugo, que será un complemento ideal para otros jugos de frutas que son menos ricos en vitamina C.
En los últimos años, el mono granado, más conocido como acerolacuyos frutos pueden contener una cantidad récord de vitamina C (según diversas fuentes, desde 1000 hasta 4000 mg / 100 g). Sin embargo, dado que la acerola no crece en nuestro clima, no podemos comer su fruta cruda. Entonces, si queremos probarlos, debemos buscar productos de acerola listos para usar (por ejemplo, jugos, suplementos dietéticos).
Vitamina C: útil pero no duradera
Desafortunadamente, la vitamina C natural también tiene su debilidad, ya que es una de las vitaminas menos persistentes y se descompone fácilmente bajo la influencia de varios factores externos, como, por ejemplo, temperatura demasiado alta o demasiado baja, almacenamiento prolongado o secado. .
Por tanto, si queremos aprovechar al máximo las valiosas propiedades de la vitamina C, debemos intentar consumirla. tantas frutas y verduras frescas y sin procesar como sea posible.
La única excepción pueden ser algunas frutas ricas en vitamina C, pero no aptas para el consumo crudas (por ejemplo, espino amarillo, chokeberry). La vitamina contenida en ellos está respaldada por compuestos (incluidos los flavonoides) que la protegen contra la descomposición u oxidación, por lo tanto conservas preparados a partir de ellos siguen siendo muy valiosos.