Ingredientes:
- ½ kg de ave o ternera
- un manojo de verduras, es decir, 2-3 zanahorias, raíz de perejil, raíz de apio y puerro de 4-5 cm,
- 1-2 ramitas de apio,
- sal y pimienta para probar,
Un método de preparación:
Ponga la carne lavada en agua hirviendo, luego agregue las verduras peladas y lavadas y cocine durante aproximadamente una hora. Justo antes del final de la cocción, sazone el caldo al gusto con sal y pimienta y agregue las hojas de apio, que reemplaza con éxito al maggi. Lovage enfatiza perfectamente el sabor y el carácter de cada sopa, pero no debes exagerar con la cantidad de esta especia, porque su sabor puede dominar a otras.