Hacer una tortilla esponjosa es un campeonato mundial culinario, pero siempre vale la pena probar suerte. La tortilla se puede servir con una amplia variedad de rellenos, frutas, verduras o carne.
Ingredientes:
- 2 vasos Fruta de arándano americano,
- 5 huevos
- pizca de sal,
- cucharada de mantequilla,
- cucharada de azúcar en polvo,
- aceite para freír.
Un método de preparación:
Lavar los huevos y separar las yemas de las claras. Clasificar los arándanos, lavarlos y escurrirlos en un colador. Agrega 4 cucharadas de agua a las yemas y bátelas, también bate las claras y una pizca de sal hasta que estén firmes, luego combina las claras con las yemas. En una sartén caliente (preferiblemente si se puede quitar el mango) freír los arándanos con un poco de azúcar, freír durante 2-3 minutos sin revolver, luego verter el huevo crudo encima y freír durante unos 3 minutos. Cubre la tortilla con una tapa y mete todo el plato en un horno precalentado a 170 grados C durante 10 minutos. Servimos calientes. Puede espolvorear con azúcar en polvo o verter sobre la salsa de arándanos.