Por lo general, además de las especies decorativas, también se cultivan en la parcela plantas de utilidad más prácticas.
Si disponemos de un espacio libre, sin duda merece la pena montar un pequeño huerto o planta de baya, que nos dará una fruta sabrosa y aromática. Nuestra propia cosecha no solo es excelente en sabor, sino también muy saludable y siempre la tenemos a mano.
Cosecha de compensaciones
Sin embargo, para poder disfrutar plenamente de la riqueza de sabores y aromas, así como para aprovechar al máximo todos los valores nutricionales contenidos en la fruta, se deben cumplir una serie de condiciones, incluidas las fechas de cosecha prescritas. para la especie y la variedad. Se debe tener especial cuidado durante la maduración de bayas y frutos rojos, ya que pueden ver a través muy rápidamente y, por lo tanto, se vuelven inútiles. Es difícil incluso romperlos de la ramita, porque se rompen rápidamente y liberan jugo (por ejemplo, fresas, frambuesas, arándanos). Por esta razón, las fechas de cosecha recomendadas a veces deben adaptarse a la maduración actual de la fruta y al clima predominante. La fase de maduración también afecta a la capacidad de almacenamiento, lo que es de especial importancia en el caso de variedades de frutos duros posteriores, como manzanas y peras. Las diferencias en el tiempo de maduración también son visibles en un grupo determinado de plantas, ya que, por ejemplo, una variedad tardía madura mucho antes que la otra. También debemos evitar la pulverización de productos químicos durante la maduración de los frutos rojos, ya que a menudo tienen un período de crecimiento muy corto y acumulan todas las toxinas del aerosol durante este tiempo. Por lo que es mejor rociar las plantas antes de que fructifiquen o utilizar medidas ecológicas basadas en extractos de plantas que se recomiendan para cada cultivo orgánico.
Fechas de recolección de especies y variedades
Sin embargo, en base a muchos años de experiencia y observaciones, se han establecido ciertas fechas de cosecha convencionales para frutas individuales, por lo que vale la pena familiarizarse con ellas antes de que comience la temporada de crecimiento.
| Escribe | Variedades tempranas | Variedades medio-tempranas y medio-tardías | Variedades tardías | Observaciones |
| Cerezas | p. VI | VI - VII | k. VII -p. VIII | Las frutas cosechadas demasiado pronto serán muy ácidas. |
| Cerezas | k. V | VI | VII | A medida que maduran, con mucha lluvia, se rompen rápidamente. Desafortunadamente, también son un manjar de muchas aves, por lo que se recomienda cubrir los árboles frutales. Incluso antes de que la planta entre en el período de fructificación, a menudo se recomienda rociarla, ya que la fruta se "desgarra" fácilmente. |
| Fresas | V-VI | VI-VII | VII-IX | Las variedades tardías son principalmente las que repiten la fructificación al final del verano. |
| Baya de Kamchatka | V | p. VI | k. VI | Cosecha a medida que madura. |
| Grosella | VI | pág. VII | k. VII | Cosecha a medida que madura. |
| Grosellas negras, blancas y rojas | k. VI | VII | pág. VIII | Los racimos deben cosecharse cuando todas las bayas del racimo estén maduras. Cosecha a medida que madura. |
| arándano | k. VI-VII | VIII | VIII - IX | Cosecha a medida que madura. Se conservan bastante bien en el frigorífico. |
| Frambuesa | k. VI-VII | VII-VIII | IX-X | Cosecha a medida que madura. Hay que tener mucho cuidado con la fase de madurez, porque la fruta se desborda rápidamente. Las variedades tardías suelen ser plantas de producción repetida. Después de la cosecha, sus brotes se acortan mucho (dan fruto en anuales). Las variedades de verano no deben podarse en gran medida porque forman frutos en los brotes de dos años. |
| Manzanas | VII-VIII | VIII -IX | IX-X, a veces hasta la p. XI | Las últimas variedades deben cosecharse antes de las heladas para mantenerlas bien. Por lo general, su madurez en el momento de la cosecha aún no es suficiente, ya que tienen que "acostarse" para que estén lo suficientemente sabrosos. |
| Perales | VII | VIII-IX | IX-X | Cosecha a medida que madura. Algunas variedades anulan rápidamente, por lo que debe estar atento a la fase de madurez. Las variedades tardías alcanzan su plena idoneidad para el consumo después de la cosecha, cuando son un poco “perezosas”. |
| Ciruelos | k. VII-VIII | VIII-IX | IX | Algunas variedades anulan rápidamente, por lo que debe estar atento a la fase de madurez. |
| Uvas | VIII | IX | X-XI | Algunas de las variedades tardías son buenas para cosechar después de la primera helada. Luego producen muchos más azúcares. |