Ingredientes:
- 4 muslos de pollo,
- un vaso de cerezas picadas o mermelada de cerezas,
- una copa de vino tinto seco,
- 1-3 cucharadas de azúcar
- vino o vinagre balsámico,
- sal,
- pimienta, clavo, romero,
- Petróleo.
Un método de preparación
Marinar la carne en una salmuera de aceite y especias, ¡sin sal !, durante al menos 2-3 horas. Luego freír en una sartén hasta que estén doradas por todos lados y poner en una fuente refractaria. Vierta el resto de la marinada, el vino, las cerezas y hornee en un horno precalentado durante aproximadamente una hora. Colocar la carne en una fuente, verter la salsa en la sartén, sazonar con vinagre balsámico, azúcar, sal y pimienta al gusto. Pollo asado, servido con salsa de cerezas, con patatas asadas y ensaladas.