Pitaya, también conocida como fruta del dragón, ha estado presente en los estantes de las tiendas durante algún tiempo. Te asesoramos sobre cómo comer pitaya y qué propiedades tiene.
Pitaya o fruta del dragón
La selección de frutas exóticas en los estantes de las tiendas es ahora muy rica. Entre ellos se encuentran principalmente plátanos, mandarinas y naranjas, pero también hay algunas curiosidades originales que aún no sabemos y no sabemos qué hacer con ellos. Uno de ellos es, entre otras cosas, la pitaya de aspecto extremadamente exótico, también conocida como pera fresa o fruta "dragón" (una piel de aspecto inusual se asocia con la piel escamosa de reptiles legendarios).
Conozca también: Salak o la pizca comestible. ¿Qué es esta fruta y cómo comerla?
Pitaya tiene una forma bulbosa, en forma de barril, ligeramente alargada, de color rosa rojizo brillante o amarillo, y está cubierta con una piel coriácea que termina en hojas puntiagudas que sobresalen. El interior de esta fruta exótica no es menos original, escondiendo una pulpa blanca (a veces también roja), espesa y jugosa y numerosas semillas negras, pequeñas y parecidas a las de la amapola.
La fruta de pitaya es fruta de cactus
Curiosamente, la pitaya no es el fruto de una sola planta, sino un grupo de frutos derivados de diferentes especies de cactus, por lo que puede tener un color diferente de piel y pulpa. Por ejemplo:
- La pitaya de piel roja-rosada y la carne blanca provienen del cactus Hylocereus undatus,
- pitaya de piel amarilla y carne blanca de Hylocereus megalanthus,
- agua potable de piel roja y carne roja de Hylocereus costaricensis.
Un dato interesante es que los cactus de los que provienen las pitayas florecen por la noche, produciendo flores bellamente fragantes, generalmente blancas, por lo que a veces se les llama la "reina de la noche".
Las pitayas son frutos de cactus que florecen durante la noche.
¿Cuáles son las propiedades de la pitaya?
La fruta del dragón ha sido valorada durante mucho tiempo por los pueblos indígenas de América del Sur y Central, de donde proviene principalmente. Sin embargo, actualmente también se ha convertido en el foco de los científicos que estudian su composición y propiedades nutricionales. Como resultado de su trabajo, resultó que la pitaya no solo es sabrosa y muy original, sino también extremadamente valiosa.
La fruta del dragón contiene una amplia gama de nutrientes valiosos, como minerales (que incluyen fósforo, calcio, hierro), ácidos orgánicos (incluido el ácido ascórbico), azúcares, betalaínas (colorantes naturales con propiedades antioxidantes) y vitaminas (B, C, E). Gracias a esta riqueza de valiosos nutrientes, la pitaya puede tener un efecto muy positivo en nuestra salud.
El consumo de fruta se recomienda, entre otros, a las personas que padecen sobrepeso, porque tienen un bajo valor calórico (100 g de fruta son unas 50 kcal) y ayudan a reducir la absorción de grasas, facilitando así el adelgazamiento. Los compuestos antioxidantes contenidos en la pitaya también tienen un efecto beneficioso sobre el sistema cardiovascular y ayudan a proteger el cuerpo contra el cáncer.
Estas frutas exóticas también ayudan a reducir los efectos negativos de la terapia química contra el cáncer. Debido a la riqueza de vitaminas y minerales, la pitaya también puede ser un complemento perfecto para la dieta de personas debilitadas y que padecen deficiencia de vitaminas.
La apariencia de la cáscara hace que la pitaya sea "fruta del dragón".
¿Cómo comer la fruta del dragón?
Sin embargo, antes de decidirnos por estas frutas originales, debemos averiguar cómo se pueden utilizar. La pulpa de la pitaya es aromática, jugosa y tiene un sabor ligeramente amargo y refrescante (algo que recuerda a las grosellas). Tiene mejor sabor crudo, así que después de pelarlo, puede cortar la fruta en rodajas o comer la pulpa con una cuchara. Las rodajas de pulpa también pueden ser una adición interesante al té.
Debido al alto contenido de agua, la fruta también se puede utilizar para hacer jugos. La pulpa de pitaya también es una excelente adición para helados, postres, cremas, pasteles y ensaladas de frutas y verduras. También puede agregarlo a cócteles de frutas o preparar una variedad de mousses. El sabor de la fruta no es dominante en los platos, pero le da a los platos un carácter especial y exótico.
¿Fruta del dragón de una olla? Es posible
Los cactus de los que se deriva la pitaya también se pueden cultivar en casa. La mayoría espera mucha luz (pero no sol directo), poca agua (prefiere un sustrato seco) y temperaturas moderadas, más altas durante el día y más bajas por la noche (aprox. 20-24 ° C durante el día y 15-18 ° C). ° C por la noche).
Deben pasar el verano en el balcón o en el jardín, en un lugar muy luminoso, pero no expuesto a la luz solar directa. Los cactus suelen producir brotes largos que requieren soportes. Con el cuidado adecuado, pueden florecer (generalmente a fines de la primavera y el verano) e incluso dar frutos.
A partir de aquí, aprenderá más: Cómo cultivar una pitaya en una maceta paso a paso