Ingredientes:
- pechuga de pollo,
- un vaso de arroz,
- ½ l de caldo,
- sal pimienta ,
- un manojo de cebollas verdes,
- 1-2 dientes de ajo,
- 2-4 cucharadas de aceite,
- una pizca de azafrán.
Un método de preparación:
Vierta el arroz seco sobre el aceite caliente y fría hasta que los granos se pongan blancos. Mientras tanto, cortar en dados la carne y las cebolletas, triturar el ajo en la prensa. Primero agrega el pollo al arroz, fríelo por 2-3 minutos, luego la cebolla y el ajo, y cuando estén traslúcidos, vierte el caldo. Cuando el caldo haya sido absorbido casi por completo por el arroz, sazone el risotto con sal, pimienta y azafrán. Déjalo reposar por 10 minutos y sírvelo.