Ingredientes:
- 2 vasos harina de krupczatka,
- ½ escuela harina,
- colegio azúcar,
- 6 huevos
- un cubo de mantequilla o margarina,
- pizca de sal,
- ½ kg de ciruelas.
Un método de preparación:
Separamos las yemas de las proteínas. Deja las proteínas a un lado. Rallar la mitad del azúcar y las yemas hasta obtener una masa esponjosa y combinarlas con la harina y la mantequilla fría con las manos. De esta combinación, deberíamos obtener una masa suelta que se asemeje a un crumble. Lo vertimos sobre una bandeja de horno de tres lados, colocamos las mitades de ciruela sobre la masa con la piel hacia abajo y la metemos al horno. Hornea la masa hasta que esté dorada. Durante este tiempo, batir las claras con una pizca de sal hasta obtener una espuma firme y finalmente añadir el resto del azúcar. Saca la masa caliente del horno un rato, esparce la espuma por encima y hornea por unos 10 minutos. El bizcocho se puede comer caliente.