Esta mermelada cruda es saludable, tiene mucha vitamina C y es una deliciosa adición a los tés de otoño e invierno.
Reemplaza con éxito al limón e incluso muchos dicen que es más sabroso que el limón. La fruta de membrillo es rica en pectina, por lo que cuando se agrega azúcar y se tritura, se convierte en gelatina. En lugar de membrillo, también podemos usar membrillo, es más ácido, pero también, más aromático.
Ingredientes:
- 1 kg de membrillo,
- 2-4 vasos de azúcar.
Un método de preparación:
Las frutas maduras de membrillo deben lavarse a fondo, dividirse en trozos y cortar los núcleos de las semillas. La fruta preparada se pica mezclándola o pasándola por una picadora de carne.
Agregue azúcar a la masa resultante y déjela a un lado durante 12 horas o toda la noche. Básicamente se le agrega azúcar a la mermelada en la proporción de 1: 1, que es la cantidad de azúcar que pesa la fruta después de pelarla, pero para mí este tipo de mermelada es demasiado dulce y le agrego 2 tazas de azúcar por kilogramo de fruta pelada .
Al día siguiente, cuando el membrillo espolvoreado con azúcar suelte el jugo, mezcle la masa, verifique que todo el azúcar se haya disuelto uniformemente y ponga la mermelada en botes pequeños previamente escaldados.
Después de cerrar los frascos, se pasteurizan durante unos 15 minutos.