Ingredientes:
- 1 kg de arándanos americanos,
- 3-4 dientes,
- 1cm. Corteza de canela,
- cáscara de naranja finamente cortada,
- 2 g de rizoma de cálamo fresco,
- 75 gramos de azúcar,
- 1l de aguardiente (95%),
- 2 vasos de agua.
Un método de preparación:
Clasifique las bayas maduras y retire las hojas, tritúrelas ligeramente y déjelas a un lado en un lugar cálido. Pasado este tiempo, exprime el jugo de arándanos en un exprimidor y caliéntalo en una cacerola a fuego lento con la adición de especias. Enfriar el jugo, filtrarlo a través de un filtro de café. Calienta el agua y disuelve el azúcar en ella hasta que esté completamente disuelta. Combine el jugo de arándanos con el jarabe de azúcar, mezcle, agregue el alcohol y revuelva nuevamente. Vierta todo en un jengibre con un corcho o un frasco grande y deje reposar durante tres meses. Pasado este tiempo, decante con cuidado la tintura sin sedimento, filtre el sedimento en sí y añádalo a la tintura, que se puede verter en botellas limpias. La tintura debe madurar durante otros 1-2 meses.